Semente, rica em
ácidos graxos poli-insaturados , sendo 52% de ácido a -linolênico (Ômega 3), 12% de ácido linoléico (Ômega 6), possuindo a relação ideal destes
ácidos graxos. Contém ainda 20% ácido oleico (Ômega 9), ácido graxo monoinsaturado.
O ácido linolênico (Ômega 3) é responsável pela a manutenção da formação de membrana celular, desenvolvimento das células, bom funcionamento das funções cerebrais, ainda auxilia na diminuição das taxas de
colesterol plasmático e das suas frações LDL, e aumenta as taxas de HDL, contribuindo para a saúde cardiovascular.